生産地・北海道　余市郡仁木町 葡萄・ケルナー、ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト ロゼ・発泡・辛口　Al12% 淡い桜色。口中でどんどん膨らむフレッシュな泡、ピンクローズやルイボス、レモングラス、イチゴ大福、レモンピール、ロースハムとほんの少しの胡椒。さくらんぼのような優しい酸味と果実味。 ニキヒルズワイナリーは北海道の中でも「フルーツ王国」と言われる余市郡仁木町に誕生した葡萄栽培からワイン醸造まで手がける生産者。ワインツーリズムにも力をいれています。

生産地・北海道　余市郡仁木町 葡萄・バッカス主体、ピノブラン、ミュスカ　 白・発泡・辛口　Al10,5% 野生酵母で発酵、添加物不使用のアンセストラル方式で醸造。洋梨やグレープフルーツ、シトラスの清涼感に柔らかな乳酸菌飲料の香り。スムースなアタックの後にアクセントとなる酸、後味に心地よいタンニン。 (注意！)開栓時に吹きこぼれる可能性がございます。十分にご注意下さい。 ニキヒルズワイナリーは北海道の中でも「フルーツ王王国」と言われる余市郡仁木町に誕生した、葡萄栽培からワイン醸造まで手がける生産者。ワインツーリズムにも力を入れています。

葡萄品種・余市産ケルナー100％ 白・辛口　AL11.0％ 2025ヴィンテージは残糖分を少なくドライに仕上げており、和柑橘のアロマも感じていただけます。キリッとした北海道らしい酸に加えて、アロマとテイストにおける層の厚みを出すために収穫期間に幅を持たせています。 NIKI Hills Winery 余市川が流れる仁木町の美しい丘に位置する「NIKI Hills Winery」は、広大なヴィンヤードと醸造所、色鮮やかなナチュラルガーデンを備えた滞在型ワイナリーです。100年以上続く果樹栽培の歴史を受け継ぎ、冷涼な気候を活かして育てられたブドウからは、国際的な賞に輝く高品質なワインが生み出されています。

葡萄品種・余市産ツヴァイゲルトレーベ90％、レゲント10% 赤・ミディアムボディ　AL11.5％ ツヴァイゲルトレーベの持つスパイス感に、少量ブレンドしたレゲントの果実味を感じる1本。ミックスベリーの果実味、優しいタンニン、酸味とのバランス、華やかな香りと様々にお愉しみいただけます。 NIKI Hills Winery 余市川が流れる仁木町の美しい丘に位置する「NIKI Hills Winery」は、広大なヴィンヤードと醸造所、色鮮やかなナチュラルガーデンを備えた滞在型ワイナリーです。100年以上続く果樹栽培の歴史を受け継ぎ、冷涼な気候を活かして育てられたブドウからは、国際的な賞に輝く高品質なワインが生み出されています。

葡萄品種・仁木町産ピノノワール100％（自社畑） 赤・ミディアムボディ　AL13.0％ 甘酸っぱいベリーのチャーミングな果実味に、紅茶やシナモンなど発酵茶の香りが重なります。梅のキャンディを思わせる心地よい酸味と、ほんのりと落雁のような和の甘みも感じます。お肉だけでなく炙った白身魚など和の食材にも良く合います。 NIKI Hills Winery 余市川が流れる仁木町の美しい丘に位置する「NIKI Hills Winery」は、広大なヴィンヤードと醸造所、色鮮やかなナチュラルガーデンを備えた滞在型ワイナリーです。100年以上続く果樹栽培の歴史を受け継ぎ、冷涼な気候を活かして育てられたブドウからは、国際的な賞に輝く高品質なワインが生み出されています。

葡萄品種・仁木町産メルロー100％（自社畑） 赤・ミディアムボディ　AL11.5％ 1年樽熟成。スミレの華やかな香りに、熟したプルーン、にコーヒーやダークチョコのほろ苦く濃密なニュアンス。ハスカップのような鮮烈な酸味と、ルバーブジャムの優しい甘みが感じられます。 NIKI Hills Winery 余市川が流れる仁木町の美しい丘に位置する「NIKI Hills Winery」は、広大なヴィンヤードと醸造所、色鮮やかなナチュラルガーデンを備えた滞在型ワイナリーです。100年以上続く果樹栽培の歴史を受け継ぎ、冷涼な気候を活かして育てられたブドウからは、国際的な賞に輝く高品質なワインが生み出されています。

生産地・北海道三笠市 葡萄・ソーヴィニヨンブラン（北海道三笠市産） 白・辛口　AL13.0% 麦わらの様な色調。柑橘系果実や南国系果実の複雑で濃厚な香り。 良く熟したコクのある果実味と複雑な余韻。空知の夕日を浴びて熟したソーヴィニヨンブラン。 北海道三笠市で4代にわたり農作業に従事、地域農業・農村に基盤をおき、常に技術革新、農産物の高付加価値化、農家の自立を意識してきた結果として2002年にワイナリー事業を設立。 すべての原料葡萄は北海道三笠市達布の自社圃場にて栽培した葡萄のみを使用しています。

生産地・北海道三笠市 葡萄・シャルドネ、ソーヴィニョンブラン（北海道三笠市産） 白・辛口　AⅬ12.5% グリーンがかった色調。柑橘系果実の花の爽やかな香りと鉱物を思わせる硬質な香り。 良く熟した真っすぐな果実味と、厚みのある余韻が伸びるシャルドネ。ソーヴィニョンブランを少しブレンドしています。 北海道三笠市で4代にわたり農作業に従事、地域農業・農村に基盤をおき、常に技術革新、農産物の高付加価値化、農家の自立を意識してきた結果として2002年にワイナリー事業を設立。 すべての原料葡萄は北海道三笠市達布の自社圃場にて栽培した葡萄のみを使用しています。

生産地・日本　北海道仁木町 葡萄・ドルンフェルダー、メルロー 赤・辛口　AL11% 色調はやや紫がかったガーネット。ブラックチェリー等の黒系果実に八角やシナモンなどのスパイス。バジルやミントなどのハーブの香りをお楽しみください。 生産本数1763本 2015年から始まった葡萄栽培は人一倍手を入れることで、「良いワインは良い葡萄から」をモットーに品質の高い葡萄造りに取り組んでいます。2018年から10Rワイナリーで２年間の醸造委託を経て、2020年に自社醸造をスタートしました。アルザスの混醸ワインを中心に、自然酵母醸造にこだわり妥協のないワイン造りを心がけています。

生産地・日本　北海道仁木町 葡萄・ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、ムニエ、シャルドネ、トラミーナ、ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴェルツトラミネール、オーセロワ、メルロー、ドルンフェルダー オレンジ・辛口　AL12％ MUSUBI十二単はアロマティック品種等が加わった１２品種混醸オレンジワインです。国内ではまだ珍しいコンクリートタンク醸しを行ったため、落ち着きの中にも華やかさがあり、十二種類の葡萄が幾重にも重なりあった複雑な味わいとなっています。 生産本数1080本 2015年から始まった葡萄栽培は人一倍手を入れることで、「良いワインは良い葡萄から」をモットーに品質の高い葡萄造りに取り組んでいます。2018年から10Rワイナリーで２年間の醸造委託を経て、2020年に自社醸造をスタートしました。アルザスの混醸ワインを中心に、自然酵母醸造にこだわり妥協のないワイン造りを心がけています。

生産地・北海道　余市仁木町　葡萄・ﾅｲｱｶﾞﾗ96％アムレンシス4%　ロゼ・微発泡　AL10％ 淡いサーモンピンク。大粒のシャインマスカットをほおばったような果実感。きめ細やかな泡とミネラル感が絶妙なバランス。澱にも旨味がたっぷり。抜栓前に良く冷やしてゆっくり抜栓してください。so2無添加、自然酵母使用、無濾過。 ドメーヌ・イチは2008年創業のベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の新設ﾜｲﾅﾘｰ。旧ワイナリー＆ドメーヌ・イチでもオーガニックワイン認定を取得。

生産地・北海道　余市郡仁木町 葡萄・ケルナー 白・発泡・辛口　Al12,5% 北海道を代表する品種ケルナーでカジュアルに飲めるスパークリングをイメージして造りました。味わいは辛口ですが柑橘の香りと北海道らしいキリッとした酸を感じられる爽やかなスパークリングです。 ニキヒルズワイナリーは北海道の中でも「フルーツ王国」と言われる余市郡仁木町に誕生した、葡萄栽培からワイン醸造まで手がける生産者。ワインツーリズムにも力を入れています。

生産地・北海道　余市町 葡萄・ナイアガラ(余市町産)白・辛口　Al12% 余市産ナイアガラを野生酵母でゆっくりと自然発酵させた体に馴染む優しいワインです。余市産ナイアガラ特有の芳醇な香りと冷涼地ならではのフレッシュな酸をお楽しみください。 余市町で誕生した3番めのワイナリー。専用品種のワインは全て自社畑の葡萄。100％野生酵母による自然発酵による醸造を行っている。

生産地・北海道　余市町 葡萄・デラウェア(余市町産) 白・辛口　Al12% 野生酵母により低温でゆっくりと発酵させました。透明感のある溌剌とした酸が特徴的。無濾過無清澄のため、わずかに濁っています。 余市町で誕生した3番めのワイナリー。専用品種のワインは全て自社畑の葡萄。100%野生酵母による自然発酵による醸造を行っています。

生産地・日本　北海道　余市郡余市町 葡萄・デラウェア(余市産) オレンジ・辛口　AL12% 余市産デラウェアを発酵前に数日間マセラシオンし、果皮を果汁に浸漬させ果実の旨味を引き出しました。その後、古樽で発酵させ樽内で約1ヶ月発酵させたオレンジワインです。 余市町で誕生した3番目のワイナリー。専用品種のワインは全て自社畑の葡萄100%。野性酵母による自然発酵による醸造を行なっている。