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2023 リタファーム&ワイナリー 十六夜 デラウェア自然発酵
¥2,750
生産地・日本 北海道 余市町 葡萄・デラウェア(余市産) オレンジ・辛口 AL12% 2023年ビンテージ入荷しました。 野生酵母により低温でゆっくりと発酵させました。透明感のある溌剌とした酸が特徴的。無濾過・無清澄のためわずかに濁っています。今年も力強いオレンジワインに仕上がりました。 余市町で誕生した3番目のワイナリー。専用品種のワインは全て自社畑の葡萄100%。野性酵母による自然発酵による醸造を行なっている。
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2021リタファーム&ワイナリー タルデラ・バタフライ
¥3,080
生産地・日本 北海道 余市町 葡萄・デラウェア(余市産) オレンジ・辛口 AL12% 余市産デラウェアを発酵前に数日間マセラシオンし、果皮を果汁に浸漬させ果実の旨味を引き出しました。その後、古樽で発酵させ樽内で約1ヶ月発酵させたオレンジワインです。 余市町で誕生した3番目のワイナリー。専用品種のワインは全て自社畑の葡萄100%。野性酵母による自然発酵による醸造を行なっている。
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2023 リタファーム&ワイナリー 十六夜レッドナイアガラ自然発酵
¥2,750
生産地・北海道余市郡余市町 葡萄・レッドナイアガラ(余市産) ロゼ・辛口 AL12% 近年、栽培する農家が激減している希少品種レッドナイアガラを自然発酵させたロゼワイン。 レッドナイアガラ特有の淡い色彩と芳醇な香りをお楽しみください。 余市町で誕生した3番目のワイナリー。専用品種のワインは全て自社畑の葡萄100%。 野性酵母による醸造を行っている。
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2023 リタファーム&ワイナリー 十六夜旅路自然発酵
¥2,750
日本 北海道余市町 葡萄:旅路 白・辛口 Alc.12% 2023年ヴィンテージ入荷しました。 旅路は生姜のような独特の香りがどこか懐かしい果実味が特徴です。まだ色付きの浅い旅路を早摘みし、低圧でゆっくりと搾りました。旅路ならではの綺麗な酸をお楽しみください。 リタファーム&ワイナリー 北海道余市町登町2013年にスタート ご夫婦お二人でワイナリーを運営 奥様の由利子さんが醸造家です。 テロワールを追求するため野生酵母による自然発酵でのワイン造りを実践。 瓶内二次発酵ワインにおいても同様に野生酵母を使い自然発酵させています。 ワインの液送は極力、重力のみで行い瓶詰めも重力式の充填機でワインにストレスを与えないようにしています。
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2023 リタファーム&ワイナリー 十六夜ナイアガラ自然発酵
¥2,750
日本 北海道余市町 葡萄:ナイアガラ 白・辛口 Alc.12% 2023年ビンテージ、入荷しました。 余市産ナイアガラを野生酵母でゆっくりと自然発酵させた身体になじむ優しいワインです。余市産ナイアガラ特有の芳醇な香りと冷涼地ならではのフレッシュな酸をお楽しみ下さい。 リタファーム&ワイナリー 北海道余市町登町2013年にスタート ご夫婦お二人でワイナリーを運営 奥様の由利子さんが醸造家です。 テロワールを追求するため野生酵母による自然発酵でのワイン造りを実践。 瓶内二次発酵ワインにおいても同様に野生酵母を使い自然発酵させています。 ワインの液送は極力、重力のみで行い瓶詰めも重力式の充填機でワインにストレスを与えないようにしています。
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2022 ニキヒルズ オレンジ
¥4,950
生産地・北海道余市郡仁木町 葡萄・ピノ・グリ100% オレンジ・辛口 AL12% 2022年は400本の限定醸造。 タンクでの醸しの時間を長くして、葡萄の味わいをじっくり抽出。華やかな香りとほんの少しの苦味。酸がさわやかですっきりした味わい。 ニキヒルズワイナリーはワイン造りを準限界集落となった仁木町の再生に向け、2014年に工作放棄地を整備し事業をスタート、2015年からは仁木・余市町契約農家さんの葡萄を使ったワイン醸造を開始、2019年からは自社畑の葡萄によるワイン造りも始まりました。
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NV ニキヒルズ プロポーズ ロゼ スパークリング
¥4,950
生産地・北海道余市郡仁木町 葡萄・ピノノワール、レゲント(余市町産) ロゼ・発泡・辛口 AL12% 繊細な泡立ちとベリーなどのチャーミングなフルーツの香り、果実の味わいがしっかりと感じられ、後味には程よいタンニンがお料理との相性を良くします。 ニキヒルズワイナリーはワイン造りを準限界集落となった仁木町の再生に向け、2014年に工作放棄地を整備し事業をスタート、2015年からは仁木・余市町契約農家さんの葡萄を使ったワイン醸造を開始、2019年からは自社畑の葡萄によるワイン造りも始まりました。
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2022 ニキヒルズ ハツユキ
¥5,500
生産地・北海道余市郡仁木町 葡萄・ケルナー(仁木・余市産) 白・辛口 A L12.5% ニキヒルズワイナリーを代表する1本。 2015年のファーストヴィンテージから作り続けているフラッグシップワイン。 ケルナーらしいフルーティで華やかな香りを最大限に活かし、北海道らしいキリッとした酸をお楽しみいただけます。 ニキヒルズワイナリーはワイン造りを準限界集落となった仁木町の再生に向け、2014年に工作放棄地を整備し事業をスタート、2015年からは仁木・余市町契約農家さんの葡萄を使ったワイン醸造を開始、2019年からは自社畑の葡萄によるワイン造りも始まりました。
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2022 ニキヒルズ ピノノワール
¥6,050
生産地・北海道余市郡仁木町 葡萄・ピノノワール 赤・辛口 ミディアムボディ A L12.5% ニキヒルズの赤ワインは世界最大級のコンテスト(DWWA)で赤ワインとして日本初の金賞を受賞するなど、人気の高いワインです。 女性醸造家が造るピノノワールは,北海道らしい酸をまとい女性らしい繊細な美しい優しさが感じられます。 ニキヒルズワイナリーはワイン造りを限界集落となった仁木町の再生に向け、2014年に耕作放棄地を整備し事業をスタート、2015年からは仁木・余市町の契約農家さんの葡萄を使ったワイン醸造を開始、2019年からは自社畑の葡萄によるワイン造りも始まりました。
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2021ヴィレゾンノート エクスペリエンス
¥4,400
生産地・長野県上田市 葡萄・カベルネソーヴィニョン、ネッビオーロ 赤・辛口 AL13.5% 5ヴィンテージ目を迎えた看板ワイン「エクスペリエンス」 豊かな果実味と酸味のバランスがとれ、パワフルながら飲み疲れしないエレガントなワイン。 2015年に小諸市糠地地区でワイン用葡萄の栽培を始め、2020年にワイナリーが完成し自社醸造を始めました。野性酵母で発酵、亜硫酸塩は極力使用しない、補糖、補酸もしていません。
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NV ベルナール ベルトワ ブリュット ブラン・ドブラン グラン・クリュ
¥7,150
生産地・フランス シャンパーニュ ル・メニル・シュル・オジェ 葡萄・シャルドネ100% 白・発泡・辛口 AL12% 95%ル・メニル・シュル・オジェ、5%オジェのシャルドネ100%。平均樹齢25年。テット・ド・キュヴェ(1番搾り)のみ使用。約3年間瓶熟成。リンゴ、洋梨、蜂蜜の香りにブリオッシュやトーストなどのアクセント。引き締まった酸とミネラル感。
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NV アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブリュット
¥6,050
SOLD OUT
生産地・フランス シャンパーニュ 葡萄・シャルドネ100% 白・発泡・辛口 AL12% フレッシュなアロマに自然な酸が調和した力強いボディ。繊細で細かい泡が印象的。 1732年創業のアンリ・ド・ヴォージャンシーはコート・デ・ブラン地区のオジェ村に8haの畑を持つ歴史あるメゾンです。畑は全てがグランクリュ。樹齢は40年以上の古樹畑で減農薬栽培を施行している、正に名門シャンパーニュです。 また、メゾンが「結婚のテーマパーク」になっている珍しいメゾンでもあります。
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2019 ドメーヌ・ジョセフ・ロティ マルサネ キュヴェ・ド・ボワヴァン
¥8,250
生産地・フランス ブルゴーニュ 葡萄・ピノ・ノワール 自然派 赤・ミディアムボディ AL13,5% 1939年植樹の古木より年産1000本程度の希少なキュヴェ。 樽熟最長18ヶ月、無清澄、無濾過。ブラックチェリーやカシス、スミレのアロマ。ミディアムボディで凝縮した味わい。ミネラル感を強く感じるキュヴェ。 コート・ド・ニュイ地区に1817年創業した300年の歴史を誇るワイナリー。葡萄はリュット・レゾネ方式で栽培。自然になるべく近い形でワインを醸造している。
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2019 ドメーヌ・デュボワ ニュイ・サンジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ポレ・サンジョルジュ
¥13,200
生産地・フランス ブルゴーニュ 葡萄・ピノ・ノワール 赤・フルボディ AL13,5% ニュイ・サンジョルジュのなかで最上級の畑レ・サン・ジョルジュに勝るとも劣らないと言われている畑がレ・ポレ・サン・ジョルジュです。 今後15年〜20年の熟成を期待できるドメーヌの最高峰。力強く男性的ながら品格も存在する逸品。 限定2000本。 プリモー・プリセ地区に本拠を構える歴史あるドメーヌ。ワインの表現をより鮮明にするために畑のオーガニック化を決断し現在移行中。また赤ワインには全て自然酵母を使用している。
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1999 ルーデュモン サントネイ プルミエ・クリュ ・レ・パスタン ・ルージュ
¥5,500
生産地・フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 葡萄・ピノ・ノワール 赤・辛口 AL13% フランス東部ブルゴーニュ地方在住の日本人醸造家、仲田晃司氏厳選の赤ワイン。 「サントネイ」はブルゴーニュ地方中部のコート・ド・ボーヌ地区南部にある村の名前。 ピノ・ノワール種の特徴であるイチゴ、ラズベリー、スミレに加えて土の香りやトリュフのようなキノコ由来の香り。長期熟成を経てまろやかで複雑な深みのある味わいに仕上がりました。
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NV JMセレック ソレサンス エクストラ ブリュット
¥8,250
生産地・フランス シャンパーニュ 葡萄・シャルドネ50%ピノ・ムニエ40%ピノ・ノワール10%(ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテスの村、各区画より) 白・発泡・辛口 AL12,5% 平均値樹齢40年。2000年から継ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴが50%。90%をステンレスタンクで10%を228L主体の樽で醸造。2年間瓶熟成。ドザージュ4,5g/L みずみずしいアロマ、柔らかい口当たり。爽やかな柑橘類を思わせる果実味にミネラルが調和。透明感のある酸が全体の味わいを引き締めるフレッシュで生き生きした仕上がり。 2008 年にドメーヌを継承したジャン・マルク・セレック。実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。最新の醸造技術を導入し飛躍的に評価を上げる注目の若手生産者。
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2020 サントリーニ カヴァリエロス
¥11,000
生産地・ギリシャ サントリーニ島 葡萄・アシルティコ100% 白・辛口 AL 14,5% 特別な区画から生まれる究極のアシルティコ。樹齢61年。 熟したレモン等の柑橘類、ハーブや塩味を感じさせる複雑なアロマと風味。ミネラリックで溌剌とした酸を持ち、長い余韻も魅力です。 サントリーニ島でこの地に古くから伝わる固有品種「アシルティコ」を世界的に有名にしたギリシャ最高峰の醸造所の一つドメーヌ・シガラス。サントリーニにクリュの概念を持ち込んだ先駆者。
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2022 タケダ・ワイナリー ルージュ
¥1,980
生産地・日本 山形県 葡萄・マスカット・ベリーA(天童市協力農家の畑) 赤・辛口 AL10% 果実の香り豊かで、シャープな酸味と滑らかなタンニンが心地よいバランスの取れた味わい。洋食はもちろん焼肉や焼き鳥などの醤油やみりんを使ったお料理と。
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2021 ヴィレゾンノート ZE カベルネソーヴィニョンバレル
¥4,290
SOLD OUT
生産地・日本 長野県上田市 葡萄・カベルネソーヴィニョン100% 赤・辛口 AL12,5% 水はけが良い礫土壌ならではのテロワールが生むエレガントジャパニーズカベルネ。豊かな果実味でしっかりした味わい。
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2020 福山ワイン工房 ふじとく
¥2,200
生産地・日本 広島県福山市 葡萄・マスカットベーリーA 赤・辛口 AL9% 自然派 ステンレスタンクでおよそ1週間の醸し発酵後、プレス。その後自然に澱が下がるまで待ち無濾過で瓶詰め。6ヶ月の瓶熟成。酸化防止剤は徐梗破砕時のみ少量添加。紫蘇のニュアンスが魅力的。 2016年設立のアーバンワイナリー。スパークリングを中心に醸造。自社葡萄園も2014年より少しづつ開墾し2020年現在70アール4品種を栽培。
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ブノワ・ショヴォー プイィ・フュメ レ クロクルー2021
¥2,970
生産地・フランス ロワール 葡萄・ソーヴィニョン・ブラン 白・辛口 AL12,5% 「レ クロクルー」の畑はサン・タンドラン村にあり面積2ha,標高200mの斜面でシレックスの粘土土壌。レモンやグレープフルーツの柑橘系のアロマにはっきりしたミネラルのトーン。フレッシュなレモンの風味。鉱物的ニュアンス。 プイィ・フュメのサンタンドラン村で1800年代末から5世代続くワイン生産者。現在所有する畑は12haの自社畑と賃貸の畑合わせて15ha。平均樹齢20年。
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ローガンワインズ クレメンタイン ピノ・グリ 2022
¥2,508
生産地・オーストラリア ニューサウスウェールズ 葡萄・ピノ・グリ 2022 オレンジ・辛口 AL 12,5% モモやアプリコット,オレンジの皮、木苺、ジャスミンやバラ、更にはシナモンや生姜、クルミのような風味を持ち、ピリッとした口当たりにタンニンストラクチャーを持ちます。
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2016 ボデガ ヴィニフィカテ アモーロ・ティント
¥2,838
生産地・スペイン アンダルシア 葡萄・ティンティージャ、テンプラニーリョ、パロミノ・ブランコ各1/3 赤・辛口 AL12,5% 自然派 15%はアンフォラで、残りはタンクで15ヶ月熟成。赤果実の風味と程よい酸、ほのかなタンニンが心地よい。白葡萄のパロミノを加えることで、より飲みやすく軽快に。 ホセとミゲルのゴメス兄弟が2人で地元サン・フェルナンドに2011年に設立したボデガ。葡萄畑は所有しておらず、ビオで栽培する優良な栽培家から葡萄を供給してもらいワインを造っている。
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2020 R・シュリグ ラドワ ブイッソン
¥8,690
生産地・フランス ブルゴーニュ 葡萄・ピノ・ノワール 赤・ミディアムボディ AL14% 1960年創業の非常に小規模なワイン生産者。化学薬品を使用しない害虫対策など人為的で化学的な介入を厳しく制限することで、地球環境に配慮した高品質ワインを生み出しています。 数年前からDRCが使用しているものと同じ選別機械を導入し、品質が飛躍的に向上しました。 「ラドワ ブイッソン」は友人所有0,2ha。認知度低いACですが、決して侮ることが出来ない名品。シュリグ特有のミネラル感とエレガントさ際立ちます。