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2021ドメーヌジン ヤマソーヴィニオン
¥2,090
生産地・山梨県甲州市勝沼町 葡萄・ヤマソーヴィニオン(福島県二本松市) 赤・超微発泡 AL12.5% 500ml 完熟したヤマソーヴィニオン種ブドウを自然発酵にて醸造後、亜硫酸無添加で瓶詰し、瓶内2次発酵により微発泡に仕上げました。 アントシアニンたっぷりな重厚な色合いの割にはタンニン軽めで フルーティな味わいです。
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2024ドメーヌ・イチ ペティアン・ナチュラル・ロゼOp.13
¥3,850
生産地・北海道 余市仁木町 葡萄・ナイアガラ96%アムレンシス4% ロゼ・微発泡 AL10% 淡いサーモンピンク。大粒のシャインマスカットをほおばったような果実感。きめ細やかな泡とミネラル感が絶妙なバランス。澱にも旨味がたっぷり。抜栓前に良く冷やしてゆっくり抜栓してください。so2無添加、自然酵母使用、無濾過。 ドメーヌ・イチは2008年創業のベリーベリーファーム&ワイナリー仁木の新設ワイナリー。旧ワイナリー&ドメーヌ・イチでもオーガニックワイン認定を取得。
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2023ジオヒルズワイナリー ハイン・フック・スパークリング
¥5,060
生産地・日本 長野県 葡萄・シャルドネ100% 白・発泡・辛口 Al12.5% 小諸市産シャルドネを酸が残っているうちに収穫、ステンレスタンクで発酵後、瓶内二次発酵。その後1年間瓶内熟成。澱抜き後4ヶ月瓶内熟成。 無補糖。ブリオッシュ香とシャルドネ100%由来の骨格と酸が特徴的なスパークリング。 ワイナリーのある御牧ヶ原は元々海底だった場所が隆起した標高700〜800mほどの準高冷地です。四方から完全に独立したテーブルランド状の台地という全国的にも珍しい地形となっています。
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2021ドメーヌジン 甲州&甲斐路ペティアン
¥2,530
SOLD OUT
生産地・山梨県甲州市勝沼町 葡萄・甲州 甲斐路 白・微発泡 AL12% 生食用葡萄の甲斐路と甲州を発酵後ブレンドし、瓶内二次発酵により仕上げた微発泡ワインです。 酸味のしっかりした甲州に甲斐路の品の良い香りが寄り添います。 ドメーヌジンワイナリーは2008年勝沼「鳥居平」の開墾から始まりました。2019年には完全自社ブランドとしてスタートしました。
