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2023 リタファーム＆ワイナリー 十六夜旅路自然発酵
¥2,750 税込
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日本 北海道余市町 葡萄：旅路 白・辛口 Alc.12％
2023年ヴィンテージ入荷しました。
旅路は生姜のような独特の香りがどこか懐かしい果実味が特徴です。まだ色付きの浅い旅路を早摘みし、低圧でゆっくりと搾りました。旅路ならではの綺麗な酸をお楽しみください。
リタファーム＆ワイナリー
北海道余市町登町２０１３年にスタート
ご夫婦お二人でワイナリーを運営
奥様の由利子さんが醸造家です。
テロワールを追求するため野生酵母による自然発酵でのワイン造りを実践。
瓶内二次発酵ワインにおいても同様に野生酵母を使い自然発酵させています。
ワインの液送は極力、重力のみで行い瓶詰めも重力式の充填機でワインにストレスを与えないようにしています。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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