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プリモシッチ ピノ・グリージョ 2018
¥4,510
生産地・イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア 葡萄・ピノ・グリージョ100% 白・辛口 AL14% ピノ・グリージョを浸漬して造られるアンバーレッドのオレンジワイン。スミレやラズベリーの香り。力強く凝縮した味わいにしっかりとしたミネラル感。 ワインガイド誌ガンベロロッソ誌で高い注目を集めるコッリオの生産者。 フリウリとスロベニアの国境に位置するコッリオにあるプリモシッチ。ポンカと呼ばれる特徴的な土壌があり葡萄の生育に良い影響を与えています。50年以上の歴史を誇るフリウリワインの原点となる生産者。
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フェルゲッティーナ フランチャコルタ サテン
¥5,170
SOLD OUT
生産地・イタリア ロンバルディア地方 葡萄・シャルドネ100% 辛口・白・スパークリング 蜂蜜のような香りや酵母香が心地よい。洋ナシや白い花の華やかな香り。泡立ちは上品で繊細。 1991年創立と比較的新しいワイナリー。「ベッラヴィスタ」で18年間栽培・醸造責任者を務めたロベルト・ガッティ氏が自身で立ち上げました。。特許取得のピラミッド型のボトルが、オリと触れる面積を広げ熟成による味わいにコクと旨味を深く与えます。泡立ちもきめ細かく、長い余韻。熟成36か月。 魚や肉など幅広くお料理に合わせられます。特に日本の懐石料理にもあう繊細さがあります。 食虫酒を意識しており、ガス気圧は低く4気圧ほど。
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ロベルト サロット アウダチェ バローロ2019
¥4,950
生産地・イタリア ピエモンテ 葡萄・ネッビオーロ 赤・フルボディ AL16% アパッシメントを取り入れた革命的バローロ。 アウダチェは「勇敢」という意味。 オレンジ色の混ざったルビー色。複雑で魅惑的な香り。豊かで柔らかな味わい。樽やアーモンドの風味。バランス良く長い余韻。 ロベルト・サロットは高品質で様々なタイプのワインをリーズナブルな価格で、また伝統にとらわれずサロットスタイルで独自のワイン造りを進めています。
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カンポアルト キアンティ クラッシコ リゼルヴァ カズッチョ タルレティ DOCG 2015
¥2,970
SOLD OUT
生産地・イタリア トスカーナ 葡萄・サンジョヴェーゼ 赤・フルボディ AL13.5% 程よい熟成感が味わえるキャンティ クラシッコ リゼルヴァ 「カンポアルト」は単一畑、標高は350m。土壌は粘土交じりの砂質。ステンレスタンク発酵後オーク樽で21ヵ月熟成、さらに瓶熟3ヵ月。柔らかな赤の果実やタバコの要素。ソフトでエレガント、甘いタンニン。 バロンチーニが持つ6つのDOCGの一つ。2006年に購入。「カズッチョ」は有名な建物の名前でラベルに書かれています。タルレッティは前所有者の名前。
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テッレ・デル・バローロ バルバレスコ 2015
¥2,728
SOLD OUT
生産地・イタリア ピエモンテ 葡萄・ネッビオーロ 赤・フルボディ AL14% バローロと並ぶピエモンテの代表的存在、大樽熟成による上品な仕上がり バルバレスコ地域の4つの村(ネイヴェ、トレイゾ、アルバ、サン・ロッコ・セノ・デルヴィオ)の葡萄を使用。大樽で12ヵ月熟成。上品で豊かな風味。力強くかつエレガントでスミレのような香りがあります。 1958年に22の栽培農家が集まり設立。1974年には500軒の契約農家が所属。 バローロの11の村全てに畑を持つのはテッレ デル バローロだけ。
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モリスファームズ バルバスピノーサ マレンマ・トスカーナ2015
¥2,970
SOLD OUT
生産地:イタリア トスカーナ州 葡萄:サンジョヴェーゼ90%、カベルネ ソーヴィニヨン10% 赤・フルボディ・辛口 ALC.13.5% バルバスピノーサとは、曾祖父が書いた童話に登場する魔法使いの名前です。土壌は、化石の多い粘土質で、わずかに酸性。畑は南西向きです。温度管理したコンクリートタンクで発酵。18日間のマセラシオンの間、1日2回ルモンタージュを行います。アッヴォルトーレで2回使用したフレンチオークのバリックで12ヶ月、瓶で数ヶ月熟成させます。10%ブレンドしているカベルネがタバコやスパイス、なめし皮の要素、またローズマリーやユーカリなどの風味を与えています。深いルビーレッド。ソフトでエレガント、はっきりと持続性がある味わいです。 モリスファームズ モリスファームズは、トスカーナ州南西部、マレンマに拠点を置くワイナリーです。現在、ジュリオ パレンティーニ(上写真右)と従兄弟のラニエリ ルイジ モリス(上写真左)が中心となって、ワイン造りやワイナリーの運営を行なっています。モリス家は今から200年以上前に、スペインから移住してきました。広大な土地を所有し、代々農業に従事してきた家系です。木炭が主に使用されていた100年前には、その原料となる広大な森を所有しており、その土地は6,000haを超えていたと言います。現在では、木炭生産のための森は売却しており、所有面積は476ha、その内70haが葡萄畑です。畑は、主に2つの葡萄園に位置しており、粘土質土壌が特徴的な「ファットリア ポジェッティ」と、砂質土壌が特徴的な「ポッジョ ラ モッツァ」に分かれています。ファットリア ポジェッティは、モリス家が移住してきた200年前から所有し続けている土地です。 モリス家では昔から、葡萄栽培やワイン造りも行ってはいたものの、事業全体から見れば主な収入源ではありませんでした。1979年、ジュリオの父であるアドルフォがモリスファームズで働くようになり、近代的な改革を推し進め評価を高めた結果、ワイン造りに専念するようになりました。ヒュー ジョンソンの『ポケット ワイン ブック2020』で3ツ星生産者として紹介され、「新しい時代の1級のマレンマの生産者のひとつ。基本のモレッリーノを試すべし」と記載されています。
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ボルトルッソ リボッラ・ジャッラ
¥2,860
SOLD OUT
生産地・イタリア フリウリヴェネツィアジューリア 葡萄・リボッラ・ジャッラ 白・辛口 12.5% リンゴ、レモンピール、カモミール、ハーブティ、かすかに花の蜜の香り。軽やかでフレッシュ、凝縮した葡萄の優しい甘味を感じる優しいアタック。キレイな酸味トミネラル感。ドライハーブの風味も。後味はほどよいスパイシーさ。 1930年代後半に創業。畑の土壌はカルシウムを豊富に含んだ干潟にあり通年葡萄の樹は塩分を含んだ潮風にさらされ続けます。発酵・熟成はステンレスタンク。
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ボルトルッソ ソーヴィニョン 2021
¥3,080
生産地・イタリア フリウリヴェネツィアジューリア 葡萄・ソーヴィニョンブラン 白・辛口 13% VT2018は2020年4月世界のソーヴィニョンコンクールで金賞受賞しました。青りんご、若い洋梨、スターフルーツ、フレッシュエストラゴン、白い花の香り。新鮮味と完熟感、生き生きした酸味。ほのかに塩っぽさも。 1930年代後半に創業。畑の土壌はカルシウムを豊富に含んだ干潟にあり通年葡萄の樹は塩分を含んだ潮風にさらされ続けます。発酵・熟成はステンレスタンク。
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デマリエ サッビア
¥5,170
生産地・イタリア ピエモンンテ 葡萄・アルネイス100% オレンジ・辛口 AL13% 熟した黄桃やアプリコットのニュアンス。アルネイスの果実味を保ちながら厚みとタンニンのある辛口でバランスの良いオレンジワイン。長いアフター。紹興酒のニュアンスもあり、中華料理にも最適。 デマリエはピエモンテ州ロエロ地方の中心に位置するヴェッツァ ダルバに創業し3代に渡りワイン造りを行っています。自社ブドウ園のみで醸造しています。 環境保護に重点を置いた醸造所「緑のセラー」にてワイン造りを行っています。
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コルテ カヴェティーニ レチョート デッラル ヴァルポリチェッラ 2015
¥6,600
生産地・イタリア ヴェネト 葡萄・コルビナ・コルビノーネ・ロンディネッラ90%クロアティーナ・メルロー10% 赤・甘口 AL14.5% 収穫後アパッシメントを120日間、フレンチオークで6か月熟成。チェリーリキュール、バラのドライフラワー、ドライハーブ。果実の甘味に、酸、スパイシーさ、ミネラルが融合。 凝縮感がありながらさわやかで洗練された甘さ. コルテ・カヴェディーニは日本でもリパッソ・スーペリオーレは2015年より連続してサクラアワードで入賞、またアマローネの愛好家からも高く評価されています。