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2023　ジオヒルズ　mimakigahara2023Ｓ

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生産地・日本　長野県
葡萄・ソーヴィニョンブラン
白・辛口　AL12.5％

ソーヴィニョンブランの香りを最大限活かすため、夏場はボルドー液を使用せず、収穫は午前3時よりナイトハーヴェストで収穫を行い、そのまま仕込みを行ったこだわりのソーヴィニョンブランです。バニラ、そしてパイナップルのような南国を思わせる柑橘系の香りに白い花のようなアロマが感じられます。標高800ｍの御牧ケ原らしい酸を軸に余韻が長く続く、千曲川左岸のテロワールが感じられるワインに仕上がりました。

「ジオ」はベトネム語で「風」の意味を持ち、「ジオヒルズ」とは「風の吹く丘」の意味。
ジオヒルズワイナリーは信州・小諸にある御牧ヶ原の小高い丘のような立地にたたずんでいます。
ジオヒルズワイナリーの葡萄を栽培している「御牧ケ原」は、元々海底だった場所が隆起した標高700～800ｍほどの準高冷地。四方から完全に独立したテーブルランド状の台地という全国的にも珍しい地形となっています。

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