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2023 安心院葡萄工房 安心院スパークリングワイン エクストラブリュット
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生産地・日本 大分県
葡萄・シャルドネ100% 白・発泡・やや辛口 AL11%
瓶内2次発酵にて製造。輝きのある黄金色。桃やライチ、洋梨のような果実の香りとアールグレイのような甘美な香り。さらに酵母やMLF由来のバター、トーストの香りもしっかりと感じられます。
1971年に「アジムワイン」の生産を開始。2001年に安心院町内に安心院葡萄酒工房を設立。2006年に安心院町産の葡萄のみを利用したワイン生産にシフト。更に2011年からは自社畑の拡張を始めています。
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